<   2013年 12月 ( 5 )   > この月の画像一覧

本年もお世話になりました。

e0190058_17331915.jpg


本日もオードブルの依頼ありがとうございます。

本日のランチ営業にて2013の営業は終了となりました。

今年も沢山の良い出会いがありました。
本当にありがとうございます。

また2014も引き続き宜しくお願い致します。


年始は、1/5(日)より営業致します。

お待ちしております〜!
[PR]
by pazarbazar | 2013-12-29 17:34 | Comments(2)

Wrap , Hors d'oeuvre , Christmas

この一週間は、色々な形でお店をご利用いただきありがとうございます。

イベントにてラップサンドの販売、オーダーをいただいてオードブル販売、
クリスマスにてディナーコースと
通常の営業とはまた違った形でお店を利用してもらえるのは楽しい事です。

ご要望があれば、どんな形でもお問い合わせ下さいね。




今回のラップサンド販売は、
e0190058_1324974.jpg

動物性の食材を使わず優しい味わいで
「根菜の重ね煮ラップサンド(胡麻ドレ味)」と
「ムング豆とかぼちゃのカレーラップサンド」を作りました。



オードブルは、家族で食べるということで、
e0190058_13391489.jpg

お子さんも食べれて、バラエティな味わいなオードブルを作りました。
e0190058_1339055.jpg

スパイスなども使っていますが、スパイシー過ぎる事はないのでお子さんでも
食べれる物が多いと思います。




そして、いつもチーズを購入している大沼の山田農場さんより
昨年同様この時期に、大事に育てて、解体したラム肉を分けていただいたので
クリスマスのメインにしようと思いました。
e0190058_13444078.jpg

綺麗に骨から外すのにアドバイスをもらおうと肉屋のすーさんに質問したら、
「いーから包丁貸して!」
キドニー、ロース、ヒレ、ランプ、しんたま、なかにく、すね、はばき。
瞬く間に綺麗に部位ごとに分けて切ってくれました。
e0190058_147379.jpg

e0190058_1475039.jpg

e0190058_148277.jpg


さすがです。


そのお肉料理も含め、今年のクリスマスディナーは
こちらのメニュー
e0190058_14162960.jpg

満足してもらえてたら嬉しいです。

e0190058_14173998.jpg

前菜盛り合せ
「七飯産林檎&茸のバター炒め」
「トンボロバケット ひよこ豆ペーストのせ」
「カマンベールチーズ&大沼山田農場チーズ(トム)」
「Panの森バジルペースト入りグリッシーニ」
「アジアンソース煮豚(あかり農場豚肉)」
「ブロッコリーのマサラ炒め」
「茸入り豆乳キッシュ」

この後、

「自家製チャイブドレッシングサラダ」

「赤レンズ豆のスープ」 or 「カナダ産ムール貝の豆乳チャウダー」

「天然酵母パンtomboloのいちじくとくるみのパン」



そして、メインは「大沼自然羊のラムトマト煮込み」
e0190058_14273845.jpg

ラムのハーブロースト バルサミコソース
e0190058_1428341.jpg

with 「マッシュポテト」&「挽き割り小麦のピラフ」

となりました。


デザートは、嫁特製の「苺のクリームチーズケーキ」 or
e0190058_14295618.jpg

「米粉の柚子ショコラケーキ」
e0190058_14302029.jpg




来年のクリスマスは、どんな営業スタイルになるかな・・・?
それは、来年考えよおっと。


沢山のごはんをいただいてくれて、ありがとうございます!
[PR]
by pazarbazar | 2013-12-25 14:40 | Comments(0)

『冬のうさと展』 in 函館

あいをよる おもいをつぐむ こころをむすぶ

ほんとうの自分は、自然そのもの、いのちのかたまりなんです。

自然のエネルギーに満ちあふれているもの、
いのちが宿った服をまとえば、
からだも心も魂も自然な呼吸を取り戻します。

自然と共生し、地球と共鳴するのを体感できるようになる。

そうしたら、森羅万象を創った宇宙のエネルギーとも共振できるんです。

うさとオフィシャルサイトより)


----------------------------------------------------------


秋にまちせんで開催された「うさと展」。

函館では、なかなか自然素材の服に出逢うチャンスが少ない事もあってか
とても好評だったようです。
まちせん活動日記

開催者は北海道上川の「やんじー」。
災害救援の活動をしている「やんじー」の名前を色々な方から聞いていたので、
やんじーに会いたいという思いと共に秋の展示へ。

やんじーの魅力ある人柄とパワフルさ、うさとの服の温かさに
つい惹き込まれてしましました。

e0190058_18234992.jpg


やんじーの活動についてはこちら


今回の『冬のうさと展』も、ふらりとまちせんに訪ねていってみたいと思います。

やんじーとお話ししに行くも良し、うさとの服に触れるも良し。
冬のうさと展、もう間もなくです。


----------------------------------------------------------

◎『冬のうさと展』 in 函館 ◎

日時:12月12日(木)〜15日(日)10:00-19:00(最終日〜16:00)

会場:函館市地域交流街まちづくりセンター(函館市末広町4-19)
開催者:あやの里あやの森プロジェクト 山口幸雄(やんじー)
[PR]
by pazarbazar | 2013-12-10 19:08 | Comments(0)

今思うこと。

信じるものがなければ、彷徨う。
重力のない宇宙空間にポンと投げ出されたような。


数限りない、情報だらけの世の中で
価値観を決めたり、行動への判断基準になるものがなければ、
ただただ流れる情報を鵜呑みにし、そしてそのまま排出していく。

身体や心や脳の栄養にならずに、過ぎ去っていく情報たち。


自分の中で、何が大切か。
何を信じるか。


一日の中で、ふっと立ち止まる瞬間に考える事。
夫婦で、ふっと立ち止まって共に考える事。


この時間を無くさないように生きていきたいと思う。


答えなんてでなくてもいい。
答えなんか変化し続けていい。


そんな時間こそが、軸であり、芯であり、根であると信じる。


やっとそんな自分。


e0190058_16175822.jpg

[PR]
by pazarbazar | 2013-12-09 16:19 | Comments(0)

明日は臨時休業となります。

12/2月曜日は、臨時休業となります。
ご迷惑をおかけ致します。

12/3-4は定休ですので、12/5木曜日より通常営業となります。

宜しくお願い致します。






e0190058_17481458.jpg



世の中の情勢は色々な流れの中で、片寄り、また戻りを繰り返しながら
波打っていると思う。

その情勢を見定め、誰かが儲けようと企んだり、
そのために人や政治を利用して、波を自分に引き寄せようとする。

そんな誰かや誰かの企みごとで、世の中や僕らは必要以上にぐらついたりする。

君も僕も政治家もテレビもラジオもネットも、そんな波の中。

彼らも利用してるし、利用されている。

僕らも利用しているし、利用されている。


そんなことより
月や星や太陽を見て、ここにいる自分を実感しなければ、あっという間に波に呑みこまれるよ。


いつだって、そんな時間。


きちんと信じるものを見つけ、タフな心を持たないとね。
[PR]
by pazarbazar | 2013-12-01 18:03 | Comments(0)